類風(fēng)濕患者宜食哪些脂肪?
某些脂肪酸有助于類風(fēng)濕病情的緩解。一些必需脂肪酸在花生四烯酸的代謝方面發(fā)揮著重要的作用,而花生四烯酸與炎癥有關(guān)。在關(guān)節(jié)炎中,某些脂肪酸可以影響花生四烯酸的代謝產(chǎn)物,如酸的種類和數(shù)量,可以改變類風(fēng)濕患者的臨床癥狀。
魚油可減輕類風(fēng)濕癥狀
魚油含有豐富的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸,特別是廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸。雙盲試驗(yàn)法證實(shí)了廿碳五烯酸有緩解類風(fēng)濕橫著的作用。與炎癥有關(guān)的前列腺素和白三烯主要是從食物中的花生四烯酸在環(huán)氧化酶和脂氧化酶的作用下而生成的。廿碳五烯酸和廿二碳六烯酸的作用就在于可以阻止這些炎性介質(zhì)的生成。不過(guò),魚油只能緩解類風(fēng)濕患者的癥狀,而對(duì)其關(guān)節(jié)病變和功能及實(shí)驗(yàn)室檢查卻不能改善。

類風(fēng)濕患者宜食哪些脂肪
不飽和脂肪酸也能與花生四烯酸競(jìng)爭(zhēng),故能減少炎性介質(zhì)的合成。在不飽和脂肪酸中業(yè)已證實(shí)有些作用的是從夜櫻草油中提取的γ-亞油酸。在動(dòng)物模型試驗(yàn)中,缺乏亞油酸可影響免疫功能增加前列腺素的分泌。
從臨床上觀察,較有意義的可緩解類風(fēng)濕癥狀的脂肪類食物主要為魚油。用魚油治療類風(fēng)濕的初步研究表明,關(guān)節(jié)壓痛及疲勞程度均有所減輕。類風(fēng)濕患者可以適當(dāng)補(bǔ)充魚油制劑,或多吃些肥魚。
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