1.多服用富含n-3PUFA的食物

　　動(dòng)物性含EPA和 DHA的食物有多脂魚(yú)，如金槍魚(yú)、鳳尾魚(yú)等。植物性食物為含a-亞麻酸較多的亞麻籽及亞麻籽油、核桃油、大豆，綠葉蔬菜如芥菜、甘藍(lán)等。

　　2.脂類的選擇

　　應(yīng)該少用脂類包括：動(dòng)物脂肪，含反式脂肪酸多的硬人造黃油(由氫化植物油制成)、含膽固醇高的食物。而植物油也應(yīng)該限量使用，其中大豆油與其它植物油相比，n-3PUFA含量較高。提倡多用的油類包括：含n-3PUFA高的魚(yú)油、低芥酸菜子油、核桃油、亞麻籽油以及橄欖油、茶油等。

　　3.多吃蔬菜與水果

　　特別是深綠色、紅色、紫色的品種，如卷心菜、胡蘿卜、南瓜、蕃茄、黃玉米、桔柑、葡萄、西瓜、草莓等。新鮮蔬菜和水果含有多種天然抗氧化營(yíng)養(yǎng)素和非營(yíng)養(yǎng)素的植物化學(xué)物質(zhì)，有利于防御自由基的損傷。如月見(jiàn)草油、新西蘭淡菜據(jù)報(bào)道有抗炎作用，但效果還需要加以證實(shí)。