所謂“民以食為天”、“豐衣足食”等等，描述的是吃在生活中的重要地位;在中華文化中，甚至于打招呼都是“吃了沒?”，可見吃在國人心目中的地位。吃不僅吃出了文化，更吃出了民族的性格。然而“病從口入”說的也是吃，足見如果不會吃，也可能會吃出麻煩。這里要討論的就是痛風和吃相關(guān)的那些事兒。

　　痛風的定義及表現(xiàn)

　　痛風是由單鈉尿酸鹽沉積所致的晶體相關(guān)性關(guān)節(jié)病，與嘌呤代謝紊亂和尿酸排泄減少所致的高尿酸血癥直接相關(guān)。痛風成發(fā)作性表現(xiàn)，即發(fā)作期表現(xiàn)為關(guān)節(jié)紅、腫、熱、痛，疼痛劇烈，可伴有發(fā)熱，具有突發(fā)突止的特點;間歇期可完全無癥狀;長期痛風可以出現(xiàn)痛風石。痛風的罪魁禍首是高尿酸血癥。它是一個隱形的殺手，可以使人喪失勞動功能，生活難以自理;導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)結(jié)石;并發(fā)糖尿病、高血壓等代謝性疾病;甚至出現(xiàn)腎功能衰竭。

　　痛風的飲食控制目標，即是應(yīng)該控制20%的外源性尿酸攝入，并且促進尿酸的排泄。那么得了痛風，該吃什么?要怎么吃呢?

　　需要注意的是：豆類、菌類屬于嘌呤較高食物，菠菜屬于草酸含量較高食物，不適合痛風患者經(jīng)常食用。

　　痛風喝水也有講究。飲水量：每天2000ml以上，保證尿量1500~2000ml，腎功能不全酌情調(diào)整;最佳飲水時間：兩餐之間、晚飯后45min至臨睡前一段時間、起床后至早餐前30min;水的種類：pH值6.5~8.5中性或堿性水，白開水或礦泉水為佳，純進水為酸性(pH值6.0)，不理想;臨睡前適量飲水防止泌尿系結(jié)石;避免豪飲。

　　酒是痛風殺手。酒屬于低嘌呤食物(啤酒79.3mg/100g)，但含有可以轉(zhuǎn)化為嘌呤物質(zhì)，如鳥苷酸;它促進核苷在肝臟代謝，產(chǎn)生嘌呤;且產(chǎn)生大量乳酸，影響尿酸排泄;長期飲酒影響腎臟功能。如果不可避免飲酒，則飲酒量：啤酒不超過330ml，葡萄酒不超過1高腳杯;不要急飲。

　　如果不得不在外就餐，盡量選擇飲食清淡的餐館;盡量選擇低嘌呤食物;進食適量，不要暴飲暴食;不飲酒或少飲酒;保證足夠的飲水量。

　　飲食口訣

　　三餐定時又定量，營養(yǎng)元素要均衡，

　　微量元素不可少，爆炒煎炸需少用，

　　輕煮快燉易健康，嘌呤少吃記心間，

　　飲水注意酸和堿，在外飲食需謹慎，

　　酒精香煙莫來侵。愿您吃出健康來!