認識的不少叔叔伯伯都有尿酸偏高的問題，每次吃飯總有人說“我尿酸高不能吃豆制品”�？墒沁@樣做真的科學嗎?

　　三秒鐘總結：

　　尿酸，嘌呤，痛風到底是什么關系?

　　尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物。當尿酸含量過高時，多余的尿酸就會堆積在關節(jié)以及一些身體組織中，引發(fā)痛風。

　　理清了尿酸、嘌呤、痛風之間的關系，山西晉康風濕病醫(yī)院在這里列舉了三大關于高尿酸應該怎么吃的問題，為大家一一釋疑。

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　　大豆制品是高嘌呤食物嗎?

　　嘌呤是一種溶于水的物質。雖然大豆本身含有較高的嘌呤，但在制作豆腐等各種豆制品的過程中由于需要去掉多余的水分，有相當一部分的嘌呤已經(jīng)隨著水分排掉了。家庭制作豆?jié){的時候，嘌呤含量也會因為加入大量的水稀釋而變低。因此，從豆腐、豆?jié){這樣的食物中攝入的嘌呤并不會很多。豆干因為水分量較低的關系，嘌呤含量要高于豆腐和豆?jié){，需要減少食用量。

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　　不吃高嘌呤的食物會降低尿酸嗎?

　　與膽固醇相似(點擊鏈接查看：十秒學營養(yǎng)|一天到底可以吃幾個雞蛋?)，血液中大約85%的嘌呤是人體自行產(chǎn)生的。從飲食中攝入的嘌呤對血液中的尿酸含量影響沒有我們想象得那么大。此外，人體對不同食物中含有的嘌呤吸收率是不同的，很難判斷各種食物對尿酸含量的具體影響。事實上，沒有強有力的科學依據(jù)證明不吃高嘌呤的食物可以降低尿酸或者治療痛風，但我們也不推薦尿酸高的人無節(jié)制地大吃。

　　在我們遇到的臨床案例中，確實有一些病人在連續(xù)幾天大魚大肉之后痛風發(fā)作。我們只能說，每個人體質不同，有些人無論怎么大吃只要遵醫(yī)囑用藥就沒問題，而有些人稍微多吃兩口痛風就會發(fā)作，要根據(jù)自己的身體反應調整自己的飲食。不少健康的食物中也含有較高的嘌呤含量，完全不吃不僅不現(xiàn)實，還會影響攝入其它對身體有益的營養(yǎng)物質。

　　哪些蔬菜/雜糧中也有較高的嘌呤?

　　豌豆、紅豆、綠豆等豆類(嘌呤量低于大豆)，菠菜、蘑菇、花菜、西蘭花、燕麥

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　　尿酸高飲食上要注意什么?

　　避免喝酒

　　酒精促使尿酸的產(chǎn)生，同時減緩尿酸由腎臟排出的速度。酒精是一種利尿的物質，如果因為體內(nèi)缺水而導致關節(jié)附近的組織液含量減少，尿酸就更容易在關節(jié)處堆積，誘發(fā)痛風發(fā)作。相比其它酒類，啤酒中的嘌呤含量是比較高的。

　　多喝水

　　多喝水可以幫助排出體內(nèi)多余的尿酸，防止尿酸過多地積聚在關節(jié)等組織處。不要喝含糖飲料及果汁(再純也不要喝)。

　　減肥/平衡飲食

　　體重“超標”不僅會增加體內(nèi)尿酸含量，還會增加關節(jié)壓力加劇疼痛。平衡的飲食和適量的運動可以幫助控制體重，不過注意不要選擇低碳水飲食或是生酮飲食，因為酮體會較快地轉化成為尿酸，導致血液中尿酸含量上升。

　　老實吃藥，謹慎使用保健品

　　有痛風的人應該認真遵醫(yī)囑吃藥，不要用保健品替代藥品。有極少量的研究說補充維生素C可以降低尿酸含量，但尿酸低了不代表痛風就不發(fā)作了或是沒那么痛了，而且要補充維生素C的話我們更推薦大家多吃水果蔬菜，可以同時獲取其它有益的營養(yǎng)物質。

　　山西晉康風濕病醫(yī)院位于太原市建設南路412號(建設南路南十方街口)，建筑面積為2000平方米。于1996年山西省衛(wèi)生廳批準成立的山西省交口縣類風濕病專科醫(yī)院太原分院，2004年變更注冊設立為一所省級風濕病醫(yī)院，是全國第一家縣級類風濕病�？漆t(yī)院。

　　醫(yī)院開展了風濕性關節(jié)炎、類風濕關節(jié)炎、幼兒類風濕、強直性脊柱炎、骨質增生、坐骨神經(jīng)痛、慢性腰腿疼痛、慢性乙型肝炎、糖尿病病等門診、住院、函診、函購、郵寄等業(yè)務。醫(yī)院專科特色明顯，中醫(yī)優(yōu)勢突出，技術力量雄厚，集醫(yī)療、護理、保健、科研、制藥于一體。在風濕病治療上，山西晉康病醫(yī)院醫(yī)院為“山西風濕病診療領導者”，成為國內(nèi)同等